金秋十月，丹桂飘香、2023中国（淮安）淮扬菜大师赛总决赛在美食之都（淮安）拉开了帷幕。本次活动深入落实关于“要广泛深入持久开展劳动和技能竞赛”的指示要求，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，进一步加强了全省餐饮行业人才队伍建设及推动了餐饮业高质量发展。

2023年10月12日上午8:00，本次大赛的举办地淮安食品博览中心二楼8号馆已经人头攒动，邀请淮扬菜大师现场展示经典菜肴、创意菜肴、新味淮扬菜布满的展台。这独具匠心、美不胜收、令人眼馋、味力四射的作品，体现了淮扬菜大师们的智慧，令人大开眼界。 南京商业学校烹饪专业王广旭、花健、张扬老师三人参加了本次竞赛，经过一天的激烈角逐，王广旭老师现场制作的珊瑚鱼和松鼠鱼荣获淮扬菜最佳创意奖，花健、张扬老师荣获特金奖。
  本次大赛由中国烹饪协会、江苏省总工会指导，中国（淮安）国际食品博览会组委会主办，江苏省烹饪协会、淮安市商务局、淮安市总工会、淮安市人力资源和社会保障局、淮安市文旅集团、淮安市烹饪协会、淮扬菜集团联合承办，云集了来自上海、浙江、安徽、江苏等地的216名大师同台竞技，共同展示淮扬菜烹饪技艺，参赛菜品诠释了淮扬菜的精致、精巧和精美，进一步推动淮扬菜的创新与发展，也吸引了更多的国际友人关注淮扬菜，唤起了寻常百姓对淮扬美食生活的一种热爱。
  南京商业学校烹饪专业教师参加了大师总决赛、邀请赛两个项目的比赛，在竞赛过程中不仅加强了与各淮扬菜大师之间的交流，也通过作品展示了南京商业学校烹饪专业三十九年的办学实力。

为饮食赋予更为丰厚的文化内涵，为美食打造更为精湛的技能水平，为企业培养更为优秀的人才储备，是南京商业学校烹饪专业建设及办学的重要宗旨，只有加强与餐饮酒店行业、企业的交流，走出去、请进来，南京商业学校烹饪专业的明天一定会更好！